La Fouace est une spécialité aveyronnaise. Elle appartient à la famille de la brioche. Chaque famille a sa recette. Dans le temps, la Fouace était cuite dans les fours communaux après le pain. On trouve autant de goûts, de formats, de textures qu’il y a de fabricants…
Sa densité est liée aux estives : il fallait qu’elle tienne au corps lors des montées aux estives !

La Fouace de Laguiole® est fabriquée depuis plus de 160 ans et sa recette est perpétuée depuis 6 générations. Plus dense qu’une brioche classique, elle est pur beurre, au levain. Fabriquée avec des œufs de poules élevées en plein air, la Fouace de Laguiole® est garantie sans conservateurs, sans arômes artificiels.

Conservation à température ambiante (entre 15° et 25°) pendant 3 semaines.