La tradition plaisir Appréciez l’odeur de la fouace chaude qui sort du four Expédition en France et à l'étranger Fermeture prolongée pour travaux jusqu'au 15 juillet

La Fouace de Laguiole® La Maison Roux, boulangerie-pâtisserie à Laguiole en Aveyron

La Maison Roux est une boulangerie-pâtisserie traditionnelle respectueuse des saveurs et soucieuse d’utiliser des produits sélectionnés avec soin et de préférence locaux. Nous vous offrons d’excellentes spécialités aveyronnaises telles que la Fouace de Laguiole®, les cakes aux fruits confits, les tartes aux pruneaux et les rissoles aux pruneaux.

Reconnus de longue date pour nos recettes familiales gardées depuis 5 générations, nous vous réservons le meilleur accueil et la meilleure qualité de service dans notre boulangerie-pâtisserie ainsi que lors de nos envois en France et à l’étranger.

Nos spécialités aveyronnaises : respect du produit et tradition

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La Fouace de Laguiole®

La Fouace de Laguiole®, marque déposée, est inimitable. Avec cette recette familiale transmise de génération en génération, laissez-vous envoûter par les arômes de fleur d’oranger et de froment ou encore surprendre par les pépites de cédrat confites au sucre. Vous êtes de passage dans la région ? Ne manquez pas la Fouace de la Maison Roux, véritable institution en Aveyron.

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Les cakes aux fruits confits

C’est avec autant d’amour et d’audace que nous vous proposons des cakes aux fruits confits. Ils contiennent tous les ingrédients pour apporter saveur et gourmandise. Laissez-vous séduire par des parfums de fruits délicatement confits et un gâteau à la cuisson maîtrisée.

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Tartes aux pruneaux

Nos tartes aux pruneaux, faites à base de pâte à fouace et de pruneaux d’Agen, autrement connues sous le nom de pruneautières, sont réalisées dans les règles de l’art pour obtenir une pâtisserie authentique à la saveur délicieuse.

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Les rissoles

Nos rissoles aux pruneaux d’Agen sont des chaussons de pâte brisée qui se dégustent en toute saison. La recette traditionnelle aveyronnaise, parfaitement respectée dans notre boulangerie-pâtisserie, nécessite par ailleurs quelques secrets de fabrication.

Nos pâtisseries se conservent à température ambiante jusqu’à 15 jours dans leur emballage d’origine

Le tourisme en Aveyron : des spécialités authentiques au cœur du parc naturel régional de l’Aubrac

Situés au cœur du parc naturel de l’Aubrac, nous vous faisons bénéficier d’un savoir-faire ancien et fidèle aux traditionnelles recettes aveyronnaises. Vous êtes de passage dans la région et vous visitez l’Aubrac, le Larzac ou encore la vallée du Lot ? Vous vous intéressez à la culture aveyronnaise ou à la cuisine gastronomique ? Nous vous invitons à découvrir nos spécialités dans notre boutique ou livrées chez vous.

Une production familiale à votre service de père en fils depuis 1858

Au début du siècle…

Notre Maison a su garder une recette artisanale mise au point il y a plus de 160 ans, celle d’un gâteau de fine fleur de froment, pas trop levé et cuit au four. C’est une production familiale depuis cinq générations.

Les produits utilisés sont tous de première qualité : œufs coquille, beurre premier choix, aromates naturels délicatement choisis, sans additif ou conservateur quelconque.

Les consommateurs, de toutes régions confondues, connaissant notre produit nous poussent, par leurs demandes assidues, aux limites de ce qui peut se faire pour garder la vraie façon artisanale, mais nous tenons à la conserver.

Sur le pourtour de la Méditerranée, une ressemblance peut être évoquée avec « la pogne » du sud-est de la France, « la mouna » d’Afrique du Nord ou encore la « gâche vendéenne »…

Depuis 1858, « LA FOUACE DE LAGUIOLE® », autant par sa composition que par sa finesse, est différente de tous les produits briochés généralement vendus sous ce nom et représente ce que l’on doit appeler « LA FOUACE ».